sense of wonder～未体験の不思議な感動
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24_京都 吉祥菓寮｢きなこととろりわらび餅（くるみ）｣（京都祇園）
今年は例年よりも梅雨入りが早く春も終わりを告げようとしています。そんな中美味で思わず沈黙をしてしまいそうな京菓子が吉祥菓寮のわらび餅で、私もいただく機会があって知りましたが、香りが深くて従来のわらび餅のイメージを凌駕するふわっとした弾力で不思議な癖のある食感が特徴的です。京都のニューウェーブということで、是非一度この不思議な感覚を味わって沈黙してください。
みてのとおりわらび餅にしては珍しく、くるみがギッシリ詰まっています。
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